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Sole Food, Vancouver


Sole Food, une initiative à Vancouver. Le but est de s’approprier des terrains vacants pour qu’ils deviennent des lieux vivants. Sur des anciens stationnements abandonnés, du BC Place Stadium, on peut y trouver des plantations de fruits, légumes et herbes fraiches.

Celles-ci ne sont pas en terre mais dans de grosses caisses, ce qui rend le potager mobile notamment lorsque qu’un propriétaire de site souhaite récupérer les lieux. Le rendement est 15 à 25 fois plus important qu’un champ traditionnel.

Toute la production est destinée à une grande diversité de commerce : restaurant, magasins, organismes communautaires, marchés fermiers,…

Au-delà, de la fonction alimentaire de l’entreprise Sole Food, celle-ci s’est donné une mission sociale. Elle n’embauche que des personnes en difficulté : sans emploi, parfois sans logement, peu de ressource financière, problème de drogue ou de santé. Sole Food participe, alors, à leur réinsertion sociale.

N’oublions pas que ces fermes de rues permettent d’offrir sur le marché des aliments sains et locaux. C’est une initiative durable qui apporte du bien-être en ville.

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